Диета для печени

Диета для печени, особенно в момент воспалительных заболеваний, реабилитационного периода в момент восстановления, очень важна. Печень, один из самых важных органов организма, многофункциональных органов с ведущей ролью в жизнедеятельности всего организма. Орган, который весит 1,5 кг у взрослого человека, принимает участие более чем в 500 функциях, реакциях человеческого организма.

Печень – орган, который фильтрует кровь, образует желчь, гемоглобин, является так называемым хранилищем витаминов и сахара. Безостановочным процессом занимается функцией оттока желчи, которая активно помогает пищеварительным процессам в органах пищеварительного тракта, расщепляет сложные жиры, является хорошим разогрева тельным компонентом для крови, которая обогревает каждую клеточку человеческого тела.

Защитник от ядовитых токсинов, попадающих в организме, хороший блокатор в сложных ситуациях различных отравлений, не допускает летального исхода в подобных ситуациях. Печень важнейший, орган его достоинства невозможно переоценить. Диетическое питание для поддержания, восстановления печени играет одну из важных ролей в правильном функционировании печени и всех органов.

Диета для печени, зачем она нужна

Причины поражения печени множественны. Печень может очень серьёзно пострадать, если постоянно перезагружать её неправильным питанием, с безответственным подходом в выборе продуктов с повышенным содержанием жиров, копчёных продуктов, солёных, острых, маринованных, употреблять, нарушая все нормы, алкогольные напитки. Все эти нарушения по питанию приводят к дискинезии желчевыводящих путей. Дискинезия желчевыводящих путей, это застой, желчи при котором начинается процесс образования камней в почках. Процессы дискинезии приводят к снижению функционально активности печени. Замедленная работа печени в свою очередь приводит к перерождению её клеток, вследствие можно наблюдать клиническую картину фиброза тканей печени. диета залог здоровья печени

Фиброз печени и дискинезия желчевыводящих путей, это далеко не всё, что может быть при неправильном питании. Неправильное питание, зачастую заканчивается общим ожирением и ожирением органа печень. Печень не в силах перерабатывать постоянно поступающие сложные, тугоплавкие жиры, они начинают скапливаться, разрастается и захватывает большие площади печени. Как любой из органов при такой массированной атаке начинает воспаляться, расширяться венозно, увеличивается в размерах, ткань печени начинает дегенеративно разрушаться, образуя рубцы, которые с каждым днём превращают ткань печени в сплошные рубцевидные соединения с жировым покрытием.

Может ли печень в таких условиях работать правильно и функционировать как при правильном питании? Конечно же нет. Правильное питание и только правильное питание без чрезмерных нагрузок на печень, является основополагающим фактором для здоровой печени.

Всё что нужно на самом деле для вашей печени, это не злоупотреблять жирной пищей и алкоголем, они является самыми страшными врагами для её жизни. Порадуйте свою печень, начинайте вместо сдобы употреблять побольше хлеба грубого помола, замените привычные и такие как вам кажется необходимые сладости – фруктами и мёдом. Свежие, тушеные, овощи великолепно заменят большие дозы употребления жареного картофеля. Рассыпчатые каши, такие как гречневая, пшеничная, рисовая, овсяная каша станут отличными помощниками в работе печени и других органов желудочно-кишечного тракта.

Конечно же не стоит забывать о том, что питание должно быть дробным и без перееданий. Приём пищи в день должен быть не менее 3-4 раз, не пытайтесь за один раз съесть столько, сколько можно распределить на несколько приёмов пищи за день. Если ваш рабочий график или образ жизни не позволяет питаться дробно, снизьте употребление жирной, калорийной пищи в сторону уменьшения в вечерние часы.

вредная пища ловушка для печениПейте побольше жидкости, помня о том, что газированные минеральные воды, сладкие напитки плохо влияют на желудок и печень, старайтесь заменить их отварами из шиповника, свежие соки, киселями, компотами. Если вы любите минеральную воду, это хорошо, просто снизьте повышенное содержание газов в минеральной воде, покупайте воду со средними, минимальными показателями газа, или просто приоткройте крышку с сильно газированной водой и пусть она постоит, лишний газ выйдет сам.

Почему мы уделяем такое внимание по составу газированной минеральной воды и остальных напитков, содержащих газ. Газ, попадающий в организм, это неотъемлемый провокатор вздутия живота, и может стать причиной метеоризма в желудке и кишечнике, что негативно отразится на общем состоянии вашего организма и внутренних органов пищеварения.

Алкоголь, алкогольная зависимость от этанолосодержащих напитков, это бич всех времён человечества, начиная с эпохи древней Греции. К сожалению, зависимых от алкоголя людей с каждым годом становится всё больше и больше, а печень это орган который первый встречает этого «веселящего» убийцу. При не контролированном процессе потребления алкоголя, печень просто перестаёт справляться с переработкой этанола, который содержит алкоголь.

Частицы распада этанола в большом количестве начинают медленно разрушать клетки печени и приводят к циррозу печени, печёночной недостаточности, печёночной коме. Случаи летальных исходов при этих заболеваниях в наше время встречаются часто. Более благоприятный прогноз последствия заболеваний, если можно это так назвать, является полная пересадка органа печень (трансплантация), или частичное его усечение в местах поражения.

Каким бы ни был возможный диагноз при заболевании печени от гепатита А, В, С, D, фиброз, цирроз, холестаз и другие заболевания, нужно обязательно придерживаться правильного питания. Диета для печени, это залог вашего здоровья на протяжении всей жизни и важный момент в комбинации лечения печени, а также последующим периодом восстановления после перенесённого заболевания.

Рекомендации по диете разрешённые и запрещённые продукты питания

Перечень рекомендуемых продуктов, по которому нужно придерживаться, составляя ваш рацион питания:

  • Некрепкий чай;
  • Некислые кисели;
  • Компоты;
  • Соки из свежих фруктов и ягод;
  • Молочные супы;
  • Вегетарианские блюда;
  • Овощные супы;
  • Крупяные супы;
  • Рафинированное растительное масло не более 30 грамм в день;
  • Сливочное масло не более 15 грамм в день;
  • Мёд;
  • Конфеты без содержания какао;
  • Пастила;
  • Желе;
  • Мармелад;
  • Мусс;
  • Варенье в небольших количествах;
  • Молоко с невысоким содержанием жирности;
  • Нежирный творог;
  • Твёрдый сыр с пониженным содержанием жиров;
  • Сметана 15% содержанием жира;
  • Яичный белок;
  • Половина желтка в день в приготовленном блюде;
  • Детская или молочная отварная колбаса в небольшом количестве;
  • Овсянка;
  • Манка;
  • Гречка;
  • Рис;
  • Нежирная рыба (хек, минтай, щука, путасу, щука, пангасиус);
  • Морепродукты в небольшом количестве;
  • Хлеб подсушенный, вчерашний;
  • Летний борщ без зажарки и свинины;
  • Макароны;
  • Нежирное мясо ( курица, индейка, говядина, телятина);
  • Арбуз;
  • Морковь;
  • Картофель 1-2 не больших клубня в день в блюде;
  • Кабачки;
  • Краснокочанная капуста;
  • Брокколи;
  • Цветная капуста;
  • Помидоры в небольшом количестве;
  • Отвар из шиповника;
  • Узвар;
  • Кофе с молоком. морковь полезная по вкусу чудесная

Пища, которую вы готовите должна быть обязательно не жирной, приготовленная на пару, варёная, запечённая. Основной упор – это белковая пища. Белок активно помогает восстанавливать печень и другие органы при воспалительных и вирусных заболеваниях. В комбинации с повышением белковой пищи, идёт понижение потребления жиров в особенности животных жиров и несущественно снижается углеводная пища, при том, что диета для печени является очень высококалорийной, без особых исключений, представляет собой достаточно насыщенную группу продуктов питания, из которых можно приготовить вкусные и питательные блюда. К исключениям относятся тугоплавкие жиры, алкоголь, повышенное содержание кислоты, маринадов, приправ в пище. Продукты, которые способствуют усиленной выработке желудочного сока, те которые содержат холестерин, пурины, щавелевую кислоту полностью исключаются из рациона питания.

Перечень запрещённых продуктов при диете:

  • Кислые напитки любого происхождения;
  • Газированные напитки;
  • Крепкий кофе;
  • Бобовые, все виды;
  • Кукурузная крупа;
  • Ячневая крупа;
  • Белокочанная капуста;
  • Крема;
  • Мороженое;
  • Сладости (кроме тех, что есть в разрешённых продуктах);
  • Какао;
  • Зелёный борщ (присутствие щавелевой кислоты);
  • Борщ (с зажаркой и жирным мясом);
  • Окрошка на квасе;
  • Лук репчатый;
  • Яйца в жареном виде;
  • Свежий хлеб;
  • Торт;
  • Пирожное;
  • Блины;
  • Пироги;
  • Различная сдоба;
  • Кислые фрукты и ягоды;
  • Квашеная капуста;
  • Лимоны;
  • Острый перец;
  • Шпинат;
  • Баклажаны;
  • Редька;
  • Редис;
  • Чеснок;
  • Грибы;
  • Жирное мясо (свинина, баранина, утка, гусь, сало, шкурка курицы);
  • Жирная рыба (сом, скумбрия, глосик, и другие виды);
  • Соленое мясо, рыба;
  • Копчёности мясные и рыбные;
  • Любые бульоны;
  • Грибы маринованные;
  • Соленья;
  • Пряности;
  • Алкоголь. пепси не друг он возбудитель недуг

Диета для печени является бессолевой диетой. Чтобы облегчить вкусовой процесс восприятия пищи, используйте лимонный сок. Лимонный сок, или лимонная кислота, разведённая в воде, отлично справится с приданием пикантного вкуса любому из салатов, которые вы приготовите из овощей, либо добавите к другим блюдам в качестве лёгкой заправки с растительным маслом. Употребление соли разрешается в виде исключения не более одного – двух раз в неделю на кончике ножа в то или иное блюдо при подаче на стол. Соль можно заменить соевым соусом – 2-3 капли в приготовленное блюдо.

Ваш рацион питания и приготовление блюд должно быть разнообразным и питательным. Зажаривать овощи, рыбу, мясо, картошку запрещено. Воспользуйтесь методом запекания продуктов, если вы хотите порадовать себя чем-то не совсем обычным по вкусу.

Ещё один существенный момент в диетическом питании для печени, это момент приготовления, нарезки овощей, мяса, рыбы. Мелко натирать, протирать продукты необязательно, так нужно поступать только в случае если у вас попался жилистый кусок мяса или другого продукта с грубой клетчаткой.

Пища, которую вы употребляете, должна быть обязательно тёплой и никоим образом ни холодная, это же касается и напитков.

Одной из самых высокоэффективных диет при заболевании печени считается диета №5 по Певзнеру ( стол №5). Диета по Певзнеру является отличной сбалансированной диетой, направленной на выведение токсинов из организма, понижением жировой активности тугоплавких жиров находящихся в организме. Щадящие нагрузки на печень при этой разнообразной диете приводят к очень хорошим показателям по эффективному лечению различных заболеваний печени.

Примерное меню диеты №5

арсенал здоровьяДиетическое питание разработано таким образом, что потребление пищи происходит не менее 5 раз в день, не большими порциями, количеством потребляемых продуктов. Основой питания является щадящая нагрузка на печень. Продукты которые можно употреблять находятся в широком диапазоне, поэтому можно смело приготовить достаточно разнообразное меню на день.

Первый вариант

  1. Овсяная каша, некрепкий чай или кисель;
  2. Нежирный йогурт с свежими некислыми фруктами;
  3. Овощной суп с фрикадельками из куриного мяса, кусочек вчерашнего хлеба, морковный сок;
  4. Бутерброд с твёрдым сыром пониженной жирностью;
  5. Овощные голубцы, сок.

Второй вариант

  1. Омлет из белка, кисель;
  2. Молочный мусс с фруктами;
  3. Котлета на пару с макаронами, салат из овощей;
  4. Каша из тыквы с сухофруктами (рисовая каша);
  5. Филе курицы с гречневой кашей и тушеными овощами, некрепкий чай.

Третий вариант

  1. Манная каша с вареньем (ягодами), чай с мёдом;
  2. Запечённое яблоко;
  3. Запечённая рыба с овощным салатом (рыба большим куском);
  4. Нежирный кефир с галетным печеньем (сухарик);
  5. Филе курицы на пару с рисовой кашей, стакан нежирного кефира;

Необязательно быть больным тем или иным заболеванием печени, чтобы придерживаться этой диеты. Помните, что здоровая печень – это здоровое питание, а диетическое питание таковым и является и его можно придерживаться всю свою жизнь.

Будьте здоровы!

Если у Вас возникли вопросы, обратитесь к нашим специалистам

Советуем прочитать: